Румънска шкембе чорба (Чорба де бурта)

Обелват се чесън, лук, моркови, пащърнак и целина. Морковите се настъргват на ситно ренде. Шкембето се вари в 2.5 л вода, като първата вода се сменява. В тенджера под налягане се слагат шкембето и телешкият джолан с 2.5 л чиста вода, добавят се целите глави лук и нарязани на едро пащърнак и целина. Тенджерата под налягане се слага на слаб огън за 90 мин. Свареното шкембе и телешко се отцеждат от бульона и нарязват на ситно. Зеленчуците се премахват от бульона. Смесват се готварският крем CREMIO, нишестето и жълтъците, като се бърка непрекъснато. Сместа се темперира с малко топъл бульон и се ползва за застройка. Скилидките чесън се смилат с чопър и също им се добавя от бульона. В нагорещен тиган с масло се запържват настърганите моркови за 3-4 мин., като им се капва малко вода, за да омекнат.  

В топлия бульон на котлона се разтваря кубче телешкия бульон. В тенджерата се връщат нарязаното шкембе и телешкото месо, добавя се чесновата смес и запържените моркови. Внимателно на тънка струя се изсипва застройката с готварския крем CREMIO. Овкусява се със сол и черен пипер. При сервиране се поръсва с лют червен пипер.