Сладоледена торта Страчатела

Двата вида шоколад се настъргват. Бисквитите се натрошават на фини трохи в блендер. Предварително охладеният сладкарски крем CREMIO се разбива с миксер в дълбока купа. В края на разбиването на по-бавни обороти се добавя захарта и 2/3 от настъргания шоколад. Останалата 1/3 част се запазва за поръсване на тортата. Белтъците се разбиват на сняг с 1 с.л. захар. В отделен съд се разбиват и жълтъците. В дълбоката купа с разбития крем се добавя крема сиренето, разбитите жълтъци и белтъци. Всичко се разбърква бавно и внимателно на ръка.
Дъното на ринг за печене се покрива с хартия за печене. Изсипват се натрошените бисквити и равномерно се разстилат. Отгоре се изсипва сместа за сладоледената торта и се заравнява. Оставя се във фризер за 12 ч, за да стегне.
Готовата торта се изважда от фризера и се оставя за 5 мин. да се отпусне на стайна температура, за да не се напука при освобождаване от ринга. Нарязва се  на триъгълни парчета. При сервирането се поръсва с настърган шоколад.