Чесънът се смачква в хаванче или преса. Пармезанът се настъргва. В дълбок съд се смесва
CREMIO за готвене, пармезан, чесън и горчица. Постепенно се добавя сокът от ½ лимон. Разбърква се хубаво на ръка, добавя се оцет. Накрая се пасира до перфектна гладкост. Овкусява се със сол по желание. Салата се залива с готовия дресинг.