Лятно малиново парфе

Размер на шрифта

Продукти

40мин.

6порции

300 г малини;
200 г бял шоколад;
500 мл Cremio за разбиване;
10 г желатин;
1 с.л. лимонов екстракт.

За основата:

150 г смлени бисквити;
25 г смлени бадеми;
25 г смлени орехи;
80 г разтопено масло;
1 с.л. мед;
щипка канела.

Смесват се бисквитите, бадемите, орехите, меда, маслото и канелата и се разбъркват добре. Получената смес се изсипва в подходящи малки форми (купи или чаши), притиска се добре и се оставя в хладилник. Желатинът се накисва в студена вода, за да набъбне. Шоколадът се разтопява на водна баня и се смесва с желатина и ваниловия екстракт. Сладкарският крем Cremio се разбива добре с миксер (предварително охладен за поне 8 ч.), след което се прибавя шоколадовата смес, като се разбърква внимателно с шпатула. Малините се подреждат върху бисквитения блат и отгоре се разпределя кремът, след което десертът се прибира за няколко часа в хладилник. Преди сервиране декорирайте с малини и листенца мента.